Nhà hàng Pháp Caprice (3 sao Michelin)

Tọa lạc trong một khuôn viên yên tĩnh của khách sạn đẳng cấp Four Seasons, nhà hàng 3 sao Caprice thu hút thực khách bởi một lối trang trí tinh tế, nhẹ nhàng nhưng không kém phần sang trọng. Bước qua cổng vào hoàng tráng, bạn sẽ trầm trồ với những cánh cửa được chạm khắc khung cảnh bầu trời bất tận và một hành lang dài, đưa bạn đến một một không gian thưởng thức ẩm thực kiểu Pháp cực kỳ quyến rũ và đẳng cấp. Điểm đặc biệt nơi đây là một nhà hàng một nhà bếp mở nơi bạn có thể chứng kiến hàng chục đầu bếp tinh nhuệ đang chế biến các món ăn hấp dẫn, sẵn sàng phục vụ thực khách. Phía sau nhà bếp là một hầm rượu và phòng trưng bày các món phô mai thủ công. Các bàn ăn được bố trí cho thực khách một cái nhìn toàn cảnh thành phố và bến cảng sầm uất. Bạn sẽ bị thu hút bởi bốn chiếc đèn chùm khổng lồ được treo trước cửa sổ bằng kính trong suốt trải dài từ trần nhà đến sàn tạo nên một khung nền vô cùng ấn tượng cho cái nhìn toàn cảnh thành phố. 

Từng được vinh danh là một trong 73 nhà hàng tốt nhất thế giới, đầu bếp Guillaume Galliot sáng tạo trong việc kết hợp một cách chuyên nghiệp các hương vị và nguyên liệu để tạo thành những món ăn vô cùng đặc sắc như cua hoàng đế Alaska, hàu Gillardeau kết hợp với sốt đặc biệt được chế biến từ các loài giáp xác mang lại một hương vị đại dương của nước Pháp đặc trưng không thể lẫn vào đâu được; hay món cá bơn Đại Dương được nấu với loại sốt đậm đà nấu từ thịt nhím ăn kèm với xoài nướng. Ngoài món chính, món tráng miệng cũng là thế mạnh của nhà hàng, hầu hết các món bánh ngọt đều được chế biến từ phô mai thủ công hoặc bạn có thể chọn cho mình những miếng phô mai từ màn hình lớn. Galliot tỉ mỉ trong từng món ăn ông lựa chọn cho vào thực đơn từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng tạo cho thực khách một trải nghiệm vô cùng độc đáo về ẩm thực Pháp. 

Có thể nói rằng dịch vụ tại nhà hàng Caprice là một trong số những dịch vụ đẳng cấp tốt nhất hiện nay tại Hồng Kông hiện nay. Đến với nhà hàng, thực khách sẽ được trở thành một "thượng đế" thực thụ. Bởi lẽ nhân viên ở đây luôn chào đón "thượng đế" của mình với một niềm hiếu khách và nụ cười thân thiện, luôn sẵn sàng đưa ra những gợi ý về việc lựa chọn món ăn và đồ uống phù hợp với sở thích của bạn. 

Nhà hàng phục vụ thực đơn “a la carte” hoặc thực đơn có sẵn (set menu) với mức giá dao động từ HK$ 700 đến HK$ 2,500, bạn có thể gọi thức uống hoặc rượu vang tùy vào kinh phí của mình. Caprice là một địa điểm thưởng thức ẩm thực sang trọng, đẳng cấp cho những dịp quan trọng, để đời. Bạn có thể lựa chọn dùng bữa tối với thực đơn 7 món được thiết kế sẵn (7-course Menu Connoisseur) để thưởng thức trọn vẹn các món ăn chủ đạo, nổi tiếng của nhà hàng, từ món khai vị đến món chính và cả tráng miệng. 

Thông tin nhà hàng:

Địa chỉ: Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Central, Hong Kong

Điện thoại: 852 3196 8860

Giờ hoạt động: Ăn trưa (1200 PM-0230 PM), ăn tối (0630 PM-1030 PM), mở cửa các ngày trong tuần 

Lưu ý: nhà hàng có quy định về trang phục (dress code): ăn mặc lịch sự, các quý ông yêu cầu mặc áo sơ mi và quần tây. Thực khách không được mang giày xăng đan, dép hay giày thể thao và nón kết khi vào nhà hàng.