Làng nghề bánh tráng Đông Đình , Tuy Hòa

Làng Đông Bình (xã Hòa An, huyện Phú Hòa) nằm ở ngoại ô thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên, là ngôi làng cổ có hơn 400 năm tuổi. Theo đó, nghề làm bánh tráng truyền thống ở Đông Bình cũng xuất hiện từ mấy trăm năm nay, tiếng thơm vang khắp miền duyên hải Nam Trung Bộ bởi vị thuần khiết mà đậm đà hương quê.

Làng Đông Bình có hơn 100 hộ dân làm nghề sản xuất bánh tráng. Ở Phú Yên và Nam Trung Bộ, sản phẩm phổ biến là bánh tráng nhúng. Bánh này được phơi khô, khi sử dụng nhúng qua nước cho mềm để cuốn rau, thịt...

Người làm bánh dậy từ 3-4h sáng để tráng bánh để khi nắng lên là đã có bánh đem phơi. Công đoạn này tưởng không có gì phức tạp nhưng lại là khâu quyết định bánh có ngon hay không.