Kagurazaka Ishikawa - Nhà hàng cao cấp

Khi đến một nhà hàng đã giành được ba sao Michelin cũng như một vị trí trong danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á của S. Pellegrino danh giá, đủ để nói rằng bạn đang đảm bảo một bữa ăn ngon. Nhưng khi nhà hàng được đề cập đến nổi tiếng vì sự giản dị, tôn kính lịch sử và đầu bếp nhút nhát, nổi bật vì chất lượng món ăn, thì không có gì khó để tưởng tượng trải nghiệm phải là một điều gì đó thực sự đặc biệt để đảm bảo đáng khen ngợi như vậy. 

Nằm ẩn mình trong khu Kagurazaka của geisha Shinjuku trước đây, phòng ăn thanh lịch yên tĩnh Ishikawa thậm chí còn là nơi nghiên cứu cẩn thận của đầu bếp Hideki Ishikawa về sự tinh tế hạn chế. Anh ta nổi tiếng kín tiếng và được biết đến là người ăn mặc giống hệt những người phụ bếp và thậm chí đứng sau họ trong các bức ảnh - điều đó càng làm mọi người tăng thêm sự kính trọng và yêu mến anh.  Không chạy theo những hoàng nhoáng của danh vọng, Ishikawa dành sự cống hiến của mình cho  cái đẹp và nỗi ám ảnh về sự tỉ mỉ  đến từng chi tiết đã đảm bảo cho nhà hàng của anh thăng hạng lên vị trí hàng đầu trong khi vị trí của nó nằm trong một khu vực không quá nổi bật . Những món ăn được chế biến cầu kỳ và nghệ thuật được phục vụ trong bốn phòng ăn riêng và bảy chỗ ngồi trên quầy bằng gỗ bách bởi những cô phục vụ mặc kimono. Món ăn ở đây được đặt  một cách nghệ thuật trên đồ sành sứ cổ (một số mảnh có niên đại hàng nghìn năm), những món cá hồng nướng tempura với đậu xanh núi Koshiabura, mực ống và súp đậu phụ, sashimi tẩm gia vị ngon, cá nướng than và lẩu sôi sùng sục đã mang đến  sự cân bằng tinh tế, hoàn hảo giữa hương vị, kết cấu, thẩm mỹ và sự duyên dáng của ẩm thực. 

Mặc dù có thể đây không phải là bữa ăn đẹp nhất mà bạn có thể từng ăn, nhưng nó có thể là một trong những bữa ăn đáng nhớ và hài lòng nhất.

Đặt chỗ tại  Kagurazaka Ishikawa là điều cần thiết. Đây không phải là nơi bạn có thể xuất hiện mà không cần cảnh báo. Hãy mua chỗ ngồi tại quầy Ishikawa nếu bạn có thể, vì đây là nơi điều kỳ diệu xảy ra. Đặt phòng thông qua nhân viên hướng dẫn khách sạn của bạn, hoặc thử dịch vụ tại Voyagin. Hoàn toàn đáng lên kế hoạch trước cho một bữa ăn như thế này. Chỉ cần nhớ rằng bạn sẽ bỏ ra ít nhất ¥25.000/ người cho trải nghiệm

Mở cửa                          : Từ 17:30 – 24:00

Đóng cửa                      : Chủ nhật & Ngày Lễ

Điện thoại                    :  +81-3-5225-0173

Website                       :   http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/