Marend

Ngày xưa, người dân ở Tyrol (một khu vực đa quốc gia lịch sử nằm ở trung tâm của dãy Alps ở Áo và Ý, được biết đến với những ngọn núi cao, khu trượt tuyết trên núi cao, những ngôi nhà đặc trưng của người Tyrolean, đồng cỏ đầy với hoa và những con bò ăn cỏ và các tòa nhà trang trại bằng gỗ cũ) đã đến với nhau sau khi làm việc trên cánh đồng cho một "Marend" - bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn, hoặc một bữa ăn nhẹ thịnh soạn. Một bữa ăn nhẹ nơi mọi người cười đùa vui vẻ và trò truyện với nhay, Marend thường được ăn cùng nhau sau khi đi làm đồng và kết thúc bằng một ly rượu schnapps. Người dân Hamburg cũng đã bắt đầu thưởng thức “Marend” từ vài năm gần đây. Nhà hàng Marend nằm ởquận Karo gần ga tàu điện ngầm Feldstrasse là một nơi luôn đông khách.

Bây giờ “Marend” đã mở thêm một chi nhánh nữa trong các phòng cũ của nhà hàng “Biest”, ở Von-der-Tann-Straße rất nổi tiếng với người địa phương. Sau khi được sửa chữa, hương vị của Tyrol giờ đây có thể được tìm thấy ở Marend. Ông chủ Lisa Dialer đã tạo ra một bầu không khí thoải mái của vùng núi cao mà không cần bất kỳ sự ảnh hưởng của văn hóa dân gian nào. Tường và bàn ghế được làm bàng gỗ tỏa ra vẻ ấm cúng, những bông hoa tươi trên bàn, đệm ghế màu xám đậm và những tấm trải bằng nỉ trên băng ghế tạo nên một không gian thư giãn thân thiện.

Thực khách có thể tìm thấy những món ăn nhẹ điển bao gồm các loại thịt nguội khác nhau, phô mai mountain cheese , thịt xông khói Tyrol, salad đầy mày sắc với dầu hạt bí ngôi và các loại hạt để hợp vị với bia stiegel lạnh tại nhà hàng. Nhưng Marend trở nên nổi tiếng với món Schlutzkrapfen - bánh bao phô mai sốt bơ xô thơm, bánh bao củ dền hồng với nhân phô mai dê hoặc bánh bao rau bina mềm mịn với bơ nâu và Parmesan - tất cả đều đến từ Salatberg; và món rượu truyền thống của Áo – schnapps (sử dụng mơ từ Andi Pfeller, hạt phỉ từ Brandstatt, và quả thanh lương trà từ Fräulein Brösel).

Thực đơn món chính tại Marend không đa dạng nhưng khẩu phần tại đây rất lớn. Thịt bê schnitzel giòn và ngon, goulash thịt bò sẫm màu đi kèm với bánh bao phô mai, và như một món ăn nhẹ đặc biệt, nó được ăn kèm với bánh mì pho mát dê, salad trộn và giấm táo-lê mật ong.

Danh sách rượu vang tại Marend có thể không nhiều nhưng nó bao gồm nhiều loại rượu ngon được chọn lọc từ chính chủ nhà hàng, ví dụ: bộ hỗn hợp từ nhà máy rượu Rotes Haus hay Grüner Veltliner từ Triebaumer hoặc Gmeinböck, nổi tiếng có rượu Zweigelt và Blaufränkisch / Cabernet ngon. Nhiều loại nước giải khát khác nhau cũng được phục vụ, chẳng hạn như Almdudler, món mà người dân địa phương Hamburg rất thích uống sau kỳ nghỉ trượt tuyết.

Marend phục vụ các món ăn lót dạ hoàn hảo trước khi đi chơi đêm ở St. Pauli, nhưng Marend cũng nổi tiếng là ịa điểm lý tưởng cho những buổi hẹn hò ấm cúng và những buổi gặp gỡ nhóm thoải mái.