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뿌리부터 잎까지"라는 요리 철학에 충실한 크리스티안 샤게를 셰프와 그의 팀이 운영하는 뮌헨의 레스토랑 티안(Tian Munich)은 2014년부터 채식 및 비건 요리를 선보이고 있습니다. 샤게를 셰프는 지역에서 생산된 제철 식재료만을 사용하는 것을 원칙으로 삼고 있으며, 지역 농부들로부터 직접 공급받은 유기농 및 지속 가능한 식재료만을 고집합니다. 티안의 인테리어는 회색 커튼과 화려한 샹들리에로 호텔 비즈니스 라운지 스타일을 연상시키지만, 주방에서는 신선하고 지역산 유기농 제철 식재료를 중심으로 한 요리가 펼쳐집니다. 단품 메뉴와 4~8코스 메뉴는 오이, 수박, 리코타 치즈, 그린 가스파초부터 딸기 또는 바닐라 판나코타까지, 간결한 재료를 활용한 요리들을 선보입니다. 모든 요리는 아름답게 플레이팅되어 제공되며, 많은 손님들이 이곳을 뮌헨 최고의 채식 레스토랑으로 꼽습니다. 주소: Frauenstraße 4, 80469 Munich 영업 시간: - 화요일: 오후 6시 ~ 오후 9시 30분 (마지막 주문) - 수요일 ~ 토요일: 정오 12시 ~ 오후 2시 (점심) / 오후 6시 ~ 오후 9시 30분 (저녁) 전화번호: +49 89 885656712 웹사이트: www.tian-restaurant.com/muenchen/en/