Bánh cuốn chả mực

Hạ Long, thành phố du lịch nổi tiếng bậc nhất Việt Nam với phong cảnh hữu tình và người dân dễ mến. Nơi đây còn gây ấn tượng với du khách bởi rất nhiều món ăn ngon và một món ăn được xem là đặc sản Hạ Long mà du khách nhất định phải thưởng thức đó là món bánh cuốn chả mực.

Bánh cuốn chả mực được người dân nơi đây chọn làm món ăn sáng, bởi món này dễ ăn, hấp dẫn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Để thưởng thức được một đĩa bánh cuốn chuẩn vị thì công đoạn chế biến đòi hỏi rất công phu. Chả mực muốn ngon phải được làm từ mực nang, còn tươi. Mực sẽ làm sạch, cắt nhỏ, nhân viên bắt buộc phải giã bằng tay mới làm cho mực có thể giòn sần sật, nếu xay bằng máy miếng mực khi ăn sẽ không có độ dai, giòn. Sau đó người ta nặn từng miếng, chiên đến khi chúng vàng ươm, rồi nhanh chóng được mang lên phục vụ du khách.

Đến với quán, bạn sẽ thấy một thùng bột được đặt gần bên chiếc nồi to bắc trên bếp, dưới đôi bàn tay nhanh thoăn thoắt của nhân viên, họ đổ bột vào nồi, những chiếc bánh sẽ dần dần được hình thành. Để giữ được hương vị mềm, ngon, nóng hổi của bánh cuốn, ai gọi món, nhân viên mới tráng thêm bánh. Sau khi tráng xong, những chiếc bánh được xếp ngay ngắn, xếp chồng trên đĩa mang tới cho du khách, với lớp bột mỏng phía ngoài đã làm lộ nhân thịt bằm, nấm, mộc nhĩ, tôm bên trong tạo cảm giác hấp dẫn cho các thực khách. Cuối cùng không thể không nhắc tới là nước chấm. Bát nước chấm phải đủ nguyên liệu gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt để tạo ra vị chua ngọt đậm đà. Khi thưởng thức cùng bánh cuốn và chả mực, tất cả sẽ hòa quện cùng nhau tạo nên món ăn nổi tiếng của Hạ Long mà bất kỳ ai khi thưởng thức lần đầu đều không thể quên được.

Nếu bạn sắp có chuyến du lịch Hạ Long thì đừng bỏ lỡ món bánh cuốn chả mực, dưới đây là một số quán bánh cuốn chả mực lâu đời và ngon nhất ở Hạ Long

1.Quán Cây Bàng.

Quán lâu đời bên Hòn Gai, được đánh giá cao, nhiều người thưởng thức nhất. Quán ở trong ngõ nhỏ.

- Địa chỉ: Ngõ 1, Nhà Hát, Hạ Long, Quảng Ninh

- Giá tham khảo: Từ 30.000 VNĐ – 40.000 VNĐ/Đĩa

2.Quán Bà Ngân.

- Địa chỉ: 34 Đoàn Thị Điểm, P. Bạch Đằng (Hòn Gai), Hạ Long, Quảng Ninh

- Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 55.000 VNĐ/Đĩa

3.Bánh cuốn bà Yến.

- Địa chỉ: Rạp Bạch Đằng, phường Hòn Gai, Hạ Long, Quảng Ninh

- Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 55.000 VNĐ/Đĩa

4.Quán bà Lan.

- Địa chỉ: Ô 12 khu Vườn Nhà, tổ 1 khu 7 Cái Dăm, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long

- Giá tham khảo: 30.000 VNĐ - 50.000 VNĐ/Đĩa