메르시엘 레스토랑

바다와 하늘이 만나는 곳에 위치한 메르시엘은 윤화영 셰프와 박현진 셰프가 만들어낸 독특한 다이닝 경험을 선사합니다. 부산 달마지길에 자리 잡은 이 고급 레스토랑은 윤화영 셰프와 박현진 셰프 부부가 선보이는 파인 다이닝 레스토랑입니다. 두 셰프는 부부 레스토랑 오너이기도 하며, 장 프랑수아 피에주와 피에르 가니에르 등 유명 셰프들에게 사사하며 정통 프랑스 요리 기법을 익혔습니다. 3층 건물에 자리한 메르시엘은 부산 최대 규모의 프랑스 레스토랑으로, 1층은 두 개의 독립된 공간으로 구성되어 있습니다. 1층은 이름처럼 통유리창을 통해 탁 트인 바다 전망을 감상할 수 있으며, 야외 테라스와 프랑스 요리 전문 세트 메뉴를 제공합니다. 2층은 편안한 분위기의 브라세리로, 주로 이탈리아 요리를 선보입니다. 또한, 아트 기프트 숍인 메르시엘 비스와 프라이빗 이벤트를 위한 부티크도 마련되어 있습니다. 이 모든 공간은 나선형 계단과 엘리베이터를 통해 층간 이동이 가능한 아담하지만 매력적인 건물 안에 자리하고 있습니다. 윤화영 셰프는 파리의 미슐랭 스타 레스토랑에서 12년간 경력을 쌓았습니다. 이러한 전문 지식과 자신만의 조리 기법을 결합하여 한국과 유럽의 퓨전 요리를 선보입니다. 윤 셰프는 프랑스-한국식 소고기 안심 스테이크, 리조또와 블랙 콜리플라워를 곁들인 매콤한 랍스터 테일, 가벼운 카레와 코코넛 크림, 허브 샐러드를 곁들인 바삭한 연어 그라블락스 등을 선보입니다. 메르시엘 메뉴는 '시엘 코스'(88,000원), '메르 코스'(약 108,000원), '풀 코스'(약 138,000원) 세 가지 옵션으로 구성되어 있으며, 모든 요리는 윤 셰프가 직접 조리합니다. 2층에 위치한 브라세리 또한 방문할 가치가 있는데, 스테이크 타르타르와 환상적인 시저 치킨 샐러드 같은 이탈리아 및 프랑스식 전채 요리와 파르미지아노 레지아노, 메를라노보 같은 특별한 파스타를 맛볼 수 있습니다. 주소: 부산광역시 해운대구 중2동 1502-12 영업시간: 화요일 – 일요일: 12:00 – 22:00