올드맨 바 (홍콩 올드맨 바)

이 바는 바텐딩에 대한 끝없는 열정을 가진 아궁 프라보워(Agung Prabowo)에 의해 설립되었습니다.1999년, 아궁은 인도네시아 자카르타에서 웨이터로 일하고 있었습니다. 레스토랑에서 바텐더들을 관찰하며 칵테일 제조 기술에 매료된 그는 곧 그것이 자신의 열정이자 삶의 의미임을 깨달았습니다. 끊임없는 노력과 끈기 끝에 그는 레스토랑 바텐더로 자리를 옮겨 자유롭게 창의력을 발휘하고 기술을 연마할 수 있었습니다.그 후, 그는 뛰어난 기술로 전국 바텐더 대회에서 1위를 차지했고, 2015년 세계 바텐더 대회에서 홍콩 대표로 참가하여 전 세계 87명의 참가자 중 8위라는 훌륭한 성적을 거두었습니다. 이러한 권위 있는 상들을 수상한 후, 그는 고급 레스토랑과 바를 함께 열고 싶어하는 투자자들의 수많은 제안을 받았지만, 아직 준비가 되지 않았다고 생각하여 모두 거절했습니다. 그는 자카르타의 만다린 오리엔탈, 홍콩 랜드마크의 MO 바 체인, 아일랜드 샹그릴라의 더 랍스터 바 앤 그릴 등 5성급 호텔에서 레스토랑 매니저로 일하며 자신의 실력을 갈고닦고 탁월한 창의력을 발휘했고, 마침내 자신의 꿈을 실현했습니다. 장인의 열정으로 2017년에 탄생한 작고 아늑한 바, 더 올드 바(The Old Bar)는 빠르게 유명 바들을 제치고 아시아 최고의 바로 자리매김했습니다. 바의 리셉션 공간은 열대 식물을 배경으로 어니스트 헤밍웨이의 스타일리시한 이미지가 새겨진 인상적인 대리석 벽 덕분에 따뜻하고 친밀한 분위기를 자아냅니다. 노란색과 녹색을 주 색상으로 하고 나무와 금속을 주요 소재로 사용하여 고급스럽고 세련된 분위기를 더하면서도 편안하고 아늑한 느낌을 연출합니다. 바 카운터는 음료를 원하는 온도로 유지할 수 있도록 금속 띠가 있는 I자형으로 독창적으로 디자인되었습니다. 이 바의 또 다른 독특한 특징은 헤밍웨이 작가와 관련된 이야기에서 이름을 따온 칵테일 메뉴입니다. "더 리틀 왁스 퍼피(The Little Wax Puppy)"는 헤밍웨이가 첫 번째 부인 해들리와 주고받은 편지에서 자신을 "작은 밀랍 강아지"라고 칭했던 데서 유래했습니다. 이 칵테일은 미첼 위스키와 쌉싸름한 유칼립투스 꿀을 블렌딩한 것입니다. 1926년 그의 소설 제목에서 따온 "더 선(The Sun)"은 코코넛 오일에 절인 사과, 카레 잎을 우려낸 진, 판단 잎을 넣은 베르무트, 그리고 태국산 카피르 라임을 살짝 넣어 완벽한 조화를 이룹니다. 메뉴에는 "더 베스트 오브 더 올드 맨(The Best of The Old Man)"과 "아카 더 올드 맨(Aka the Old Man)" 두 가지 카테고리로 나뉜 9가지 칵테일이 있으며, 평균 가격은 90홍콩달러입니다. 같은 지역의 고급 바들과 비교하면 매우 합리적인 가격입니다. 각 칵테일의 재료는 희귀한 허브부터 특별히 증류한 증류주까지 복잡하면서도 세심하게 만들어져 독특하고 중독성 있는 맛을 선사합니다. 이 바는 음식을 제공하지 않아 손님들은 숙련된 장인이 만든 훌륭한 음료를 즐기는 데 집중할 수 있습니다. 정보: 주소: 홍콩 센트럴 소호 애버딘 스트리트 37-39번지 지하 1층 전화: 852 2703 1899 영업시간: 매일 오후 5시 - 오전 2시