탕롱 생선 케이크 식당

하노이 사람들은 오랫동안 전통 음식 문화로 유명했습니다. 수백, 아니 수천 가지에 달하는 전통 음식 중에서도 소박하면서도 세련된 맛으로 미식가들의 사랑을 받는 생선 완자를 빼놓을 수 없습니다. 하노이에는 다양한 종류의 생선 완자가 있으며, 많은 가정에서 즐겨 먹는 음식입니다. 하지만 탕롱 생선 완자 전문점에서 만드는 완자는 정말 특별하고 맛있는 풍미를 자랑합니다. 재료 손질부터 양념, 향신료 사용, 조리 과정까지 모든 과정이 세심하게 이루어집니다. 많은 미식가들은 즈엉탄 거리의 이 작은 작자 식당이 얼마나 오래되었는지는 기억하지 못할 수도 있지만, 하노이에 출장 와서 외국인 손님에게 하노이만의 특별한 음식을 대접하고 싶을 때면 즈엉탄 거리 19번지와 2D번지를 가장 먼저 떠올릴 것입니다. 호안끼엠 지구의 맛집 중 하나인 차 까 탕 롱즈엉 탄(Cha Ca Thang Long Duong Thanh)은 19번지와 2D번지에 두 개의 지점을 두고 있으며, 두 지점은 마주 보고 작은 옛 골목길에 자리 잡고 있습니다. 언뜻 보면 19세기 후반 하노이의 정취를 간직한 오래된 여관처럼 보이지만, 안으로 들어서면 넓고 현대적이면서도 따뜻한 공간이 펼쳐집니다. 소박한 나무 테이블에는 3대가 함께 모여 할아버지, 할머니는 옛 하노이의 풍습과 생활, 아름다움에 대한 이야기를 나누며 전통 음식을 즐깁니다. 한쪽에서는 손님들이 지글지글 익어가는 향긋한 생선구이를 바라보며 활기찬 담소를 나눕니다. 벽 쪽 테이블에서는 외국인 손님들과 그들의 베트남 친구들이 하노이 특선 요리를 맛보고 있습니다. 기름에 푹 담긴 촉촉하고 부드러운 생선살은 기름이 지글지글 끓어오르며 강렬한 향을 내뿜습니다. 싱싱한 민물고기의 향긋한 연기 속에는 은은한 딜 향, 알싸한 고추 향, 진한 피시소스의 풍미, 그리고 향긋한 파의 향이 어우러져 있습니다. 20년이 넘는 세월 동안, 낀끼(Kinh Ky) 땅에 깊은 애정을 품은 이 장인은 매일 직접 가장 싱싱하고 건강한 메기를 골라 어묵을 만듭니다. 생선 손질부터 양념에 재우는 과정까지 모든 단계를 직접 관리하여 정통의 맛을 그대로 살립니다. 저희는 오직 세 가지 요리, 탕롱 어묵, 생선 부레 볶음, 그리고 토란 줄기를 넣은 생선 머리탕에만 집중합니다. 이곳에서는 단순히 음식을 먹는 것이 아니라, 귀한 요리 전시회를 감상하는 듯한 경험을 하게 될 것입니다. 어묵 하나하나가 이야기를 들려주며, 마치 옛 하노이 사람들이 누렸던 호화로운 미식의 즐거움을 선사할 것입니다. 영업시간: 매일 오전 10시 30분부터 오후 9시까지 영업합니다. 전화: +84 24 3824 5115. 웹사이트: http://www.chacathanglong.vn/