Bock Bisztró

Ngày nay, có nhiều nhà bếp ở Budapest phục vụ các phiên bản hiện đại của các món ăn cổ điển Hungary. Tuy nhiên, vào năm 2004, Bock Bisztró là một trong những nhà hàng đầu tiên vượt qua ranh giới của ẩm thực Hungary truyền thống: đầu bếp điều hành Lajos Bíró, người đi tiên phong cho trào lưu này, đã cho thế giới thấy kỹ thuật nấu ăn đương đại, nguyên liệu hàng đầu với một chút táo bạo có thể đưa các món ăn địa phương yêu thích vào thế kỷ 21. Nhà hàng được đặt tên từ sự hợp tác của Biró với József Bock, một nhà sản xuất rượu hàng đầu ở khu vực phía nam Villány, nơi được biết đến với những loại rượu vang đỏ nổi tiếng.

Bock Bisztró nằm trong toà nhà cổ điển kết nối với khách sạn Corinthia. Nhà hàng có thiết kế nội thất không quá cầu kỳ với quầy rượu vang lớn, bàn ghế gỗ nâu và những nhân viên phục vụ mặc áo trắng tươm tất. Tuy nhiên, một điểm đặc biệt trong trang trí ở Bock Bisztró có lẽ là những chiếc bàn ăn của họ. Nhìn sơ qua, chúng trông như những chiếc bàn gỗ lót mặt kính bình thường, nhưng khi nhìn kỹ, thực khách sẽ thấy trong lòng bàn dưới lớp kính là những nút bần từ những chai rượu vang địa phương được sắp xếp ngăn nắp, tạo cảm giác những dĩa thức ăn như được phục vụ trên một cái bàn nút bần đặc biệt.

Thực khách có thể mong đợi một sự lựa chọn rượu vang ngon ở đây, bao gồm hơn hai chục loại rượu vang từ nhà máy rượu chính của Bock. Phần còn lại trong danh sách rượu vang đến từ những nhà sản xuất địa phương khác của Hungary. Cách tốt nhất để bắt đầu bữa ăn tại Bock Bisztró là với một vài món tapas kiểu Hungary, hoặc một đĩa mixed charcuterie địa phương.

Thực đơn tại nhà hàng thay đổi thường xuyên và luôn có sự kết hợp hương vị thú vị (chẳng hạn như risotto với hạt anh túc và calamari) hoặc những món ăn truyền thống được hiện đại hoá mới. “Big Beef Burger” của Bock đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích, và “má bò kiểu retro” cũng vậy. Thực đơn bao gồm các món ăn Hungary truyền thống như thịt nai hầm với porcini, gà papriká với mì ống làm từ pho mát sữa đông. Sự giòn giòn của rễ cần tây tạo nên sự tươi mát cho món súp goulash, món paprikash cũng tuyệt vời khi được bao bọc trong một lớp vỏ bánh ngọt tinh tế. Các món kem kỳ lạ, đôi khi bao gồm vị thuốc lá, hay món kapros túró lepény (pho mát sữa đông và bánh thì là) là một cách lý tưởng để kết thúc bữa ăn ngon.

Live accordion vào buổi tối luôn khiến thực khách muốn nán lại thêm một chút để thưởng thức thêm một ly rượu vang.Nhà hàng Bock Bisztró cũng đã mở rộng bao gồm một địa điểm ở Buda và một địa điểm khác ở hồ Balaton.

*Hãy đặt chỗ trước khi đến đây.

Địa chỉ: Erzsébet krt. 43-49, 1073 Budapest

Giờ mở cửa: Thứ 4 – Chủ Nhật: 12:00 – 22:00

Điện thoại (đặt bàn): +36 1 321 0340

Email (đặt bàn): info@bockbisztro.hu